Što su tematske karte?
Nova znanstveno-stručna studija "Karta optimalne namjene zemljišta za uzgoj začinske paprike na području Općine Bilje" predstavlja korak dalje ka konkretizaciji i praktičnom doprinosu suradnje znanstvenih institucija i proizvođača začinske paprike na području Općine Bilje. Suvremena poljoprivreda u svijetu teško je zamisliva bez tematskih karti, na kojima se primjenom znanstvenih metoda može odrediti koje je tlo pogodno, a koje nije za određenu vrstu poljoprivredne proizvodnje.

Cilj ove znanstveno-stručne studije bio je znanstvenim metodama utvrditi koje je tlo na području Općine Bilje pogodno za proizvodnju začinske paprike. To je prvi korak ka konačnom cilju – brendiranju biljske i baranjske paprike kao zaštićenog proizvoda s jednom od EU-oznaka kvalitete. Tek tada će Općina Bilje postati prepoznatljiva po svojoj paprici, od čega će korist imati svi proizvođači začinske paprike ne samo u Bilju, nego na području cijele Baranje.

Kako je nastala znanstveno-stručna studija?
'Tematske karte za uzgoj začinske paprike na području Općine Bilje'Znanstveno-stručnu studiju "Karta optimalne namjene zemljišta za uzgoj začinske paprike na području Općine Bilje" predstavila je Višnja Šego ispred tvrtke Zelena infrastruktura d.o.o. iz Zagreba i Zadruge Granum salis. Na početku je naglasila kako je studija nastala u suradnji s Općinom Bilje kao naručiteljem, Poljoprivrednim fakultetom Osijek i profesorom Mladenom Jurišićem sa suradnicima, koji su dali značajan doprinos vezano uz izradu tematske cjeline "Organizacija i ekonomika proizvodnje i prerade začinske paprike", te s tvrtke Zelena infrastruktura d.o.o., koja ima bogato iskustvo u sličnim projektima kao nositelj studije.

Cilj studije je bio istražiti i pronaći zemljišne površine na području Općine Bilje koje su najpogodnije za proizvodnju začinske paprike. Pri određivanju takvih površina koristila se višekriterijska analiza. U tu svrhu krenulo se od analize ukupnog prostora Općine Bilje. Posebna pozornost se u studiji posvetila "ranjivosti prostora" na području Općine Bilje. Ranjivost prostora obuhvaća ograničenja koja vrijede u prostoru jer veliki udio Općine Bilje čini područje zaštićenog prostora Parka prirode Kopački rit.

Analiza isplativosti
Značajan dio studije posvećene je analizi isplativosti proizvodnje začinske paprike i čimbenicima koji na nju utječu. Zbog toga se u studiji krenulo od općih značajki prostora i klimatskih obilježja. Za proizvodnju paprike potrebno je osigurati dovoljne količine vode. Analizom je utvrđeno kako su kritični ljetni mjeseci kad na području Općine Bilje nema dovoljno padavina i potrebno je osigurati navodnjavanje kako bi proizvodnja začinske paprike bila ekonomski isplativa.

U studiji je vršena analiza tla na području Općine Bilje. Utvrđeno je kako postoji 10 tipova tla, koja su za potrebe studije razvrstana u tri kategorije: osobito vrijedno tlo za uzgoj začinske paprike; vrijedno tlo za uzgoj začinske paprike i ostalo tlo.

Budući da većinu područja Općine Bilje čini Park prirode Kopački rit, u analizi je posebna pozornost posvećena analizi podzemnih voda jer se korijen paprike razvija do 60 cm u zemlji. Na površinama na kojima se podzemne vode podignu iznad 60 cm paprika ne može uspijevati jer korijen koji se stalno nalazi u vodi trune. Tijekom analize isključeno je "ranjivo zemljište" koje se nalazi u zaštićenom području PP Kopački rit, na kojem nije moguće bilo kakva proizvodnja, te zemljište koje je u planskoj dokumentaciji predviđeno za izgradnju i na kojem se može privremeno proizvoditi paprika dok se ne provedu građevinski radovi. Isključeno je, također, zemljište koje koristi tvrtka Belje d.d. u koncesiji, područje pod šumama i zaštićenim lokalitetima, tako da se analiziralo samo tlo pogodno za konvencionalnu ili organsku proizvodnju začinske paprike.

Kriteriji privlačnosti tla
Analizom su uspostavljeni kriteriji privlačnosti tla s obzirom na nagib prostora; dreniranost tla; povoljnost reakcije tla (pH-vrijednost tla; povoljnost količine humusa u tlu; povoljnost količine hranjivih tvari u tlu i povoljnost korištenja tla s obzirom na pristup tlu).

Korištenjem metode ocjenjivanja svakog pojedinog kriterija izrađene su tematske karte zemljišta pogodnog za proizvodnju začinske paprike na području Općine Bilje. Na tematskim kartama zemljište je podijeljeno u tri kategorije:

1. zemljište na kojem se može proizvoditi paprika samo uz navodnjavanje
2. zemljište na kojem se može proizvoditi paprika samo na ekološki način – to je uglavnom uz rub PP Kopački rit
3. zemljište na kojem je moguće proizvoditi papriku, ali nije isplativo

Na temelju tih tematskih karata svaki poljoprivrednik s područja Općine Bilje može utvrditi u koju od navedenih kategorija pripada njegovo zemljište. Na temelju toga proizvođač može donijeti odluku hoće li proizvoditi začinsku papriku na određenom zemljištu, poštujući zakonitosti plodoreda koje kazuju kako se paprika na istom zemljištu može saditi svakih pet godina. Praktična upotrebljivost tematskih karti predstavlja znanstveni doprinos provedenog istraživanja. Prema rezultatima studije najviše pogodnog zemljišta za proizvodnju začinske paprike, u prvoj kategoriji, nalazi se na području Katastarske općine Lug.

PovPrezentacija povodom 'Paprikafesta' i Dana sela Lugaezivanje proizvođača u klastere
Nakon predstavljanja studije sudionicima se obratio prof. Mladen Jurišić s Poljoprivrednog fakulteta Osijek, koji je podcrtao značaj tematskih karata za poljoprivrednu proizvodnju, naglasivši kako mu je drago da je Općina Bilje to prepoznala i da sada treba činiti korak dalje ka povezivanju proizvođača začinske paprike u klaster i s ciljem brendiranje biljske ili baranjske začinske paprike. Konačni cilj treba biti prerada začinske paprike. Nije dovoljno samo proizvesti papriku, nego ju treba preraditi jer se jedino na taj način mogu stvoriti radna mjesta i zadržati ljudi u ruralnom prostoru.

Cilj je da poljoprivrednik u Baranji ne bude samo proizvođač začinske paprike, nego da bude prerađivač paprike. Potrebno je poduzeti sve da područje Baranje ne bude samo proizvođač sirovina, pa i začinska paprike, a da netko drugi zarađuje na toj istoj paprici tako da je prerađuje ili prepakira. Tematske karte su samo početak, a konačni cilj treba biti brendiranje baranjske paprike S tim ciljem potrebno je uključiti i širu društvenu zajednicu, koja će poticati proizvođače da se udružuju, stvaraju klastere, podižu zajedničke sušare i organiziraju zajedničku prodaju pod jednim brendom jer će dugoročno jedino tako moći opstati na tržištu.