Jedna od obaveznih informacija na hrani je rok trajanja hrane. Cilj označavanja roka trajanja je osigurati potrošaču mogućnost izbora hrane sigurne za konzumaciju i odgovarajuće kvalitete unutar određenog vremenskog razdoblja.
Izuzetno je važno da subjekti u poslovanju s hranom ispravno odrede i označe rok trajanja hrane, kao i da ga potrošači razumiju na ispravan način. Nerazumijevanje i nerazlikovanje značenja datuma minimalne trajnosti, "Najbolje upotrijebiti do …", kao i "Upotrijebiti do …" datuma dovodi do povećanja rizika od konzumacije nesigurne hrane i povećanog bacanja hrane.
Vodič za označavanje roka trajanja hrane subjektima u poslovanju s hranom daje preporuke kako, u okviru zakonskih propisa, mogu ispravno odrediti i označiti rok trajanja hrane. Nadalje, cilj vodiča je povećati svijest da ispravnim označavanjem roka trajanja hrane sprečavamo nepoželjno bacanje hrane.
Vodič je dostupan na ovoj poveznici.
(Izvor, foto i opširnije: poljoprivreda.gov.hr)